转眼间天气转凉了，在甜菜收获了不久，萝卜白菜也该收了。不过因为种的不算太多，并没有请人帮忙收获，张大山带着这些孩子们在田里忙活了几天，完成了收获。
也不用专门弄个地窖，两个山洞中间的通道里，原因存放粮食的地方，就可以储存了，比地窖还好用。不论是在哪边山洞，都可以进去拿菜，很方便。
在甜菜收获以后，王巧妮精心挑选出几个块头比较大的，模样也好看的专门放到通道里的一个筐子里储存，等着明年开春了重新种下，让它结种子。
剩下的这些甜菜，王巧妮带着两个女孩子开始制糖。一开始把去皮的甜菜切片的时候，两个孩子还以为是要晒干菜呢。
王巧妮把切好的甜菜放进锅里熬煮的时候，两个孩子直接懵圈了。王巧妮笑着告诉两个孩子，这是在熬糖，两个孩子更懵了。
两个孩子可以说从小到大还没有吃过糖，顶多在货郎的小车上见过麦芽糖，还是头一次见怎么制糖。（就算以前见过有人熬麦芽糖，也是第一次见有人用甜菜制糖，奥，这个时候，胡芥菜，番芥菜。）
两个孩子瞪着亮晶晶的眼睛，仔细的听着王巧妮的讲解，淘洗起煮过的甜菜渣，就更卖力了。
王巧妮让两个人把淘洗过的甜菜渣拿到洞外，晾晒成干菜。两人觉得这胡芥菜真是好东西，不但可以熬糖，还可以继续晒干菜，一点儿也不浪费。就是上边的叶子也跟莙荙菜一样，可以晒干菜呢。
马大丫说:“二师父，这胡芥菜可真是个好东西，咱们这的芥菜疙瘩就熬不了糖。”
王巧妮说：“这还是我和你大师傅前段时间去真定那边和一个胡人手里换来的。以前也没人用这胡芥菜熬糖，都是和芥菜一样的吃法，顶多这胡芥菜吃着清淡一些，味道没那么冲。”
赵二丫眨巴着眼睛，看着王巧妮：“那二师父您怎么学会用这胡芥菜熬糖呢？”
王巧妮得意的说：“那可真是巧了，当时我就想腌一盘咸菜，把汁水挤在洞外边了。谁成想这胡芥菜的汁水招来了一群蚂蚁，那我不得琢磨琢磨这里边的道道啊。”
两个小丫头一阵的彩虹屁，把王巧妮奉承的舒舒服服的。想着，难怪那些皇帝都喜欢奸臣呢，这又有谁不喜欢别人称赞呢。
等着天色暗淡下来，张大山也带着去收菜的孩子们，通过通道来到浅水湾这边的山洞。
因为这边的山洞是在山崖的崖壁底下，收获的萝卜白菜不好运送过来。是从那边山坡的洞内运进储藏的通道里的。
几人一来到这边的山洞，就闻到了甜腻腻的味道。
“这是麦芽糖的味道？！”赵大牛疑惑的问道。赵大牛的爷爷就是经常在这一片乡镇里走街串巷的货郎，也会自己熬制一些麦芽糖，用两根木棍一搅，卖给小孩子们。因此，赵大牛对于熬糖产生的气味，还是熟悉的。
张大山说：“这不是麦芽糖，而是芥菜糖。”
“芥菜糖？”几个孩子有些懵，回忆起芥菜的味道，实在想不出，这芥菜怎么熬糖。
（写着写着，我把自己给逗乐了。芥菜糖，嘻嘻）
早餐和上次熬糖时一样，也是蒸的甜菜渣包子，孩子金丝卷。不过这次是新鲜的狍子肉包子，早上的时候，张大山发现，有个傻狍子跑到白菜地里去啃白菜，就不客气的收下了这大几十斤肉了。
吃着金丝卷，不光孩子们非常满足，就是王巧妮两人也是十分的满足。糖分可以让人充满幸福感，这时候也不怕什么高血糖，不低血糖就算是好的了。王巧妮觉得明年一定要多留一些种子，多种一些甜菜，以后可以慢慢的把甜菜扩散出去，让大家尽量都能吃到糖。
收完了白菜和萝卜之后，就该腌咸菜了。因为现在家里人多，所以，要多腌一些咸菜。
光是腌菜的大缸都准备了五六个，都是托过往的商船给送过来的。要是两人自己吃，一两个大缸，张大山也就自己做石缸了。可这九个人的量也太大了，张大山就没那个兴致了。
酸菜王巧妮是按照东北酸菜的做法进行腌制的。当初闺蜜拍视频的时候，也是积过酸菜的。她大姑子就是嫁到的东北，拍视频的时候，是她大姑子的婆婆远程指导的。
虽然王巧妮当时没有参与到积酸菜里，但闺蜜发布的视频，她可是一个不落的全都看了一遍。现在记忆变好了，前世的很多记忆都能回忆起来。
白菜先是在太阳底下剥掉晒了两天，然后剥掉外边的大叶子，去掉白菜根。一层白菜一层盐的码在晾干水份的大缸里，再倒入煮沸的山泉水。水一定要没过白菜。在白菜上放一个比水缸小那么一圈的木头盖子，再压上一块大石头，以免白菜浮起来。最后在水缸上再盖一个正常的盖子就行。酸菜缸放到山洞没有油烟的角落，时间到了，直接开盖，食用就行。
除了东北酸菜，王巧妮还用朝鲜族泡菜的方法，腌制了一些白菜。因为怀孕了，王巧妮研究小辣椒药性的事情，又被推迟了。虽然她知道辣椒没毒，可别人不知道啊，暂时还是不要去挑战他人的心脏强度了。
因为没有辣椒，王巧妮决定用生姜和大蒜代替辣椒。水果用的山里的野梨，虽然不好吃，但腌泡菜又不是吃梨子的口感，要的是里边果子的清香气息。
对于孩子们来说，二师父是个很神奇的存在，会做许多的好吃的，还能化腐朽为神奇。谁能想到吃起来和木头一样的野梨子，居然也可以腌白菜吃，味道还不赖。
除了酸菜以外，萝卜咸菜倒是腌的不多，也就淹了一大缸。还是萝卜和芥菜（本土芥菜疙瘩）对半放在缸里的，其他的萝卜，一半留在山洞储藏通道内，准备吃新鲜的，一半晒成了萝卜条。
他们很早就开始准备干菜了，原先吃不完的青菜，还有冬瓜，茄子，豆角什么的，都晒成了干菜。完全可以吃到开春了，就算是现在加上这些孩子，也够吃了。大不了冬天发一些豆芽，还有不少的绿豆和黄豆呢。